煎餅ブログ＠銀座

年が明けあっという間に二週間が経ってしまいました。
私どもの商売には　「ゆっくりとお正月」　というようなことには縁がなく、年末年始を慌しく過ごしました。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨年末、弊店の近所の『すし処きたむら』の女将さんから、「大晦日に特製バラチラシと太巻きの持ち帰りを作るのでどうですか？お土産も付きますよ～」と声を掛けられたのでお願いしました。

大晦日、紅白歌合戦を見ながら年越しそばと自家製の天ぷらと共に美味しく頂きました。お土産に付いていたひとつに
『鮪のヅケ』
が有りました。鮪は嫌いなわけではありませんが、普段にぎりでも刺身でも自分からはあまり食べません。もちろん「ヅケ」はほとんど食べたことは有りません。鮪の切り身とは思えないほど濃い色に漬かっており、食指は正直あまり動かなかったのですが、折角頂いたのだから一切れだけ・・・
ウマーーーイ！！！
気持ち濃い目の味ながら、魚の味もしっかり有り、その食感は何とも柔らかく、クリーミーな感じでありながらもしっかりとしていて・・・甚だ変な表現となっていますが、今まで経験のないファンタスティックなおいしさに思わず感動！！！ごはんと一緒に食べると幸福感に浸れます・・・・・。
今度作り方を聞いてみます。
お蔭様で良い年越しが出来ました。

政治も経済も昨年から混迷を深めています。一刻も早く将来が見える安心できる世の中になって貰いたいと感じています。
美味しいものを食べると元気も出るし、前向きになれると信じています。
美味しく・楽しく食べて今年一年をいい年にしましょう。

『すし処きたむら』（http://gourmet.gyao.jp/0002109180/）